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Titre Professionnel Commis de cuisine

1 an Nos diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP) En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi Éligible VAE

La cuisine vous attire, rejoignez-nous en intégrant un parcours de formation de commis de cuisine

Le commis de cuisine réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle et participe à l’envoie des plats. La qualité de sa présentation contribue à véhiculer une image positive de l’entreprise. L’emploi s’exerce dans les établissements de type traditionnel tels que des restaurants gastronomiques ou à thème, dans des brasseries, dans la restauration rapide, chez des traiteurs,  dans des établissements de type collectif tels que des restaurants d’entreprise, scolaires ou dédiés à la santé, ou dans la restauration mobile telle que sur les bateaux, dans les trains et à domicile. Cette activité offre de nombreuses possibilités de mobilités au national et à l’international.

Public et pré-requis

Public cible

Chez Purple Campus, nous croyons en l’ouverture des opportunités éducatives à tous. Si vous avez entre 15 et 29 ans révolus, notre contrat d’apprentissage est spécialement conçu pour vous, offrant une voie passionnante vers une carrière professionnelle. Mais l’apprentissage ne s’arrête pas là !
Pour ceux qui cherchent à se réinventer ou à progresser dans leur carrière, notre contrat de professionnalisation est disponible sans limite d’âge.
De plus, si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Cette formation est également éligible au dispositif PRF pour les demandeurs d’emploi, en partenariat avec la Région Occitanie, offrant des opportunités de formation et de développement professionnel adaptées à leurs besoins.

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Le candidat doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout prolongée

Objectifs pédagogiques

  • Réceptionner, stocker et inventorier les produits
  • Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
  • Préparer, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
  • Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Aides et financements

La formation Titre Professionnel Commis de cuisine

Programme de formation

  • Gestion appliquée à la restauration
  • Hygiène alimentaire et sciences appliquées
  • Technologie en cuisine
  • Pratique professionnelle en cuisine :
    • les techniques de bases
    • les entrées
    • les plats chauds
    • les desserts
  • Préparation et distribution de la production
  • Sauveteur secouriste du travail
  • Anglais professionnel

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, restaurant d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

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  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
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  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans
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  • Nos diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre, en alternance
  • Jeune de 15 à 29 ans, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE
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TFP Commis de cuisine

  • 12 semaines
  • Nos diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP)
  • En centre
  • Salariés, Demandeurs d'emploi
  • Éligible VAE

Modalités pratiques

  • Accès

    • Pré-inscription en ligne
    • Validation du projet par un conseiller
    • Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

  • Tarif

    Formation financée par France Compétences et les OPCO

  • Durée et rythme

    462 h sur 1 an

  • Lieux

    Perpignan

  • Type de formation

    Collective en face-à-face
    Individualisation possible
    Accès des publics en situation de handicap et présence d'un référent handicap par campus


74,03%

d'embauche 6 mois après l'obtention du diplôme

83,57%

de réussite aux examens filière restauration/hôtellerie

A propos de Purple Campus Occitanie

Que faire après la formation Titre Professionnel Commis de cuisine

Après avoir terminé la formation ‎Titre Professionnel Commis de cuisine, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie en constante évolution. Votre avenir commence ici, et les possibilités sont infinies.

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