Public et pré-requis
Public cible
A compter du 1er Octobre 2012 , tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services), restauration de type rapide doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire pour chaque jour d’ouverture.
- Personnes majeures ayant l’intention d’ouvrir :
– un commerce de vente d’alcool à emporter entre 22h et 8h
Pré-requis et niveau d’entrée
- Savoir lire et écrire le français
Objectifs pédagogiques
- Maîtriser le lancement de l’exploitation d’une vente à emporter : démarches réglementaires, délais à respecter, gestion de la licence, affichages à prévoir
- Savoir sensibiliser aux risques liés à la consommation d’alcool en situation de vente d’alcool à emporter
- Se responsabiliser face aux risques liés à l’exploitation d’une structure commerciale vendant de l’alcool
- Se protéger face aux risques professionnels liés à la gestion quotidienne de son établissement