(Page d'accueil) Chambres de Commerce et d'Industrie d'Occitanie

Certificat de Spécialisation Employé Barman

1 an Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP) En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans Éligible VAE

Créez, innovez, surprenez, devenez le magicien des boissons et écrivez votre propre légende derrière le bar

Le titulaire du Certificat de spécialisation (CS) Employé Barman (anciennement Mention Complémentaire) est un spécialiste des boissons, que ce soient des cocktails, des boissons non-alcoolisées, des spiritueux, ou autres. Il est formé non seulement à la préparation et à la présentation des boissons, mais aussi à l’accueil et au service des clients au bar. Il est à la fois un artiste, un technicien, et un hôte, veillant à offrir une expérience mémorable à chaque client tout en garantissant la qualité et la sécurité de ses préparations.

Public et pré-requis

Public cible

Chez Purple Campus, nous croyons en l’ouverture des opportunités éducatives à tous. Si vous avez entre 15 et 29 ans révolus, notre contrat d’apprentissage est spécialement conçu pour vous, offrant une voie passionnante vers une carrière professionnelle. Mais l’apprentissage ne s’arrête pas là !
Pour ceux qui cherchent à se réinventer ou à progresser dans leur carrière, notre contrat de professionnalisation est disponible sans limite d’âge.
De plus, si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Avoir validé un diplôme de niveau 3 (CAP) ou supérieur du secteur de la restauration
  • Pouvoir justifier de 3 ans de pratique professionnelle dans le métier

Objectifs pédagogiques

  • Accueillir le client
  • Utiliser les supports de vente
  • Conseiller et orienter le choix du client
  • S’informer pour mieux informer le client
  • Participer à l’animation du point de vente
  • Réceptionner les approvisionnements et contrôler les stocks
  • Vérifier l’état de marche du matériel
  • Élaborer et utiliser une fiche technique
  • Effectuer les opérations de caisse

 

Aides et financements

La formation Certificat de Spécialisation Employé Barman

Programme de formation

DOMAINE PROFESSIONNEL

  • MISE EN PLACE DE L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
    • Connaissance des locaux, du mobilier et du matériel
    • Gestion des approvisionnements
    • Mise en place du bar
  • COMMUNICATION
    • Accueil et relations clientèles
    • Expression orale
    • Posture professionnelle
  • VENTE, PRÉPARATION ET SERVICE
    • Connaissance des produits du bar
    • Conseil à la clientèle
    • Utilisation des fiches techniques
    • Préparation des boissons sur la base de la fiche technique
    • Service des commandes
    • Facturation et encaissement

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)
  • Langue d’enseignement : Français

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

Ces formations pourraient aussi vous intéresser

Modalités pratiques

Accès

• Pré-inscription en ligne
• Validation du projet par un conseiller
• Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Tarif

Formation financée par France Compétences et les OPCO

Durée et rythme

420 heures sur 12 mois (soit 12 semaines en campus)
3 semaines sur 4 en entreprise

Lieux

Béziers

Type de formation

Collective en face-à-face
Individualisation possible
Accès des publics en situation de handicap
et présence d'un référent handicap par campus
66,67%

de réussite aux examens en sommelier-barman

50%

de réussite au diplôme Certificat de Spécialisation Employé Barman

A propos de Purple Campus Occitanie

Que faire après la formation Certificat de Spécialisation Employé Barman

Après avoir terminé la formation Mention Complémentaire Employé Barman, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur électrique en constante évolution. Votre avenir électrisant commence ici, et les possibilités sont infinies.

Les métiers éligibles à la formation

LES MÉTIERS POSSIBLES

  • Employé barman
  • Commis de bar

POURSUITE D’ÉTUDES

  • BP Barman
  • BP Sommelier

Envie de suivre la formation Certificat de Spécialisation Employé Barman chez Purple Campus ?