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Certificat de spécialisation Métiers du Bar

1 an Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 4 (niveau bac) En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans, Salariés, Demandeurs d'emploi Éligible CPF

Formation barman : maîtrisez l’art des cocktails et la gestion écoresponsable

Devenez un barman professionnel polyvalent et créatif grâce à cette formation. Le programme vous permettra de maîtriser l’art des cocktails classiques, de créer des cocktails signatures, d’assurer une gestion efficace des stocks et de valoriser une offre commerciale écoresponsable.

Adaptée aux besoins du secteur, cette formation met l’accent sur la pratique, avec des ateliers de mixologie, des visites professionnelles et des interventions de barmans. Vous développerez également des compétences en communication en français et en anglais pour fidéliser une clientèle variée.

Intégrez un secteur en pleine évolution avec des débouchés variés dans des bars à cocktail, bars d’hôtel, société de marques, casinos, discothèques, cabaret …

Public et pré-requis

Public cible

  • Jeunes de 15 à 29 ans
  • Salariés
  • Demandeurs d’emploi

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Avoir validé un diplôme de niveau 4

Objectifs pédagogiques

  • Maîtriser les techniques de mixologie et de préparation des boissons
  • Appliquer la réglementation
  • Participer à la gestion du bar et à la définition de son offre
  • Assurer un service clientèle de qualité en français et en anglais
  • Valoriser l’offre commerciale dans une démarche durable

Aides et financements

La formation Certificat de spécialisation Métiers du Bar

Programme de formation

Culture professionnelle – Travaux pratiques au bar – Atelier expérimental

  • Les types d’entreprise et les concepts
  • L’organisation du matériel, des équipements et de la verrerie
  • Les mesures d’hygiène et de sécurité
  • L’histoire du bar et des cocktails
  • Réalisation des cocktails classiques et des cocktails signatures
  • La préparation d’un café et des boissons chaudes
  • L’art du service en salle et au comptoir

Gestion appliquée

  • Le calcul du prix de vente
  • Les approvisionnements des produits du bar, la gestion des stocks
  • La facturation et l’encaissement

Législation

  • La règlementation liée aux affichages et aux heures d’ouvertures
  • Les droits de diffusion
  • Les obligations vis-à-vis des clients

Communication professionnelle

  • La tenue et la posture professionnelle
  • Les règles de communication
  • Les typologies de clientèle
  • L’argumentaire de vente
  • L’accueil, la prise en charge, la fidélisation et la prise de congé du client
  • La réservation et le placement de la clientèle
  • La prise en charge responsable du client
  • Les supports de vente professionnel
  • Les techniques et outils de commercialisation

Anglais

  • L’argumentaire de vente
  • L’accueil, la prise en charge, la fidélisation et la prise de congé du client
  • La réservation et la prise en charge responsable du client
  • La facturation et l’encaissement

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

  • Equipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Salles de cours banalisées, salles informatiques, ateliers d’application, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)
  • Langue d’enseignement : Français

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle
Mon compte formationFrance compétence

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

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Modalités pratiques

Accès

• Pré-inscription en ligne
• Validation du projet par un conseiller
• Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Tarif

Formation financée par France Compétences et les OPCO

Durée et rythme

420 heures sur 12 mois

Lieux

Béziers

Type de formation

Collective en face-à-face
Individualisation possible
Accès des publics en situation de handicap
et présence d'un référent handicap par campus
84,44%

d'embauche 6 mois après l'obtention du diplôme

66,67%

de réussite aux examens en sommelier-barman

A propos de Purple Campus Occitanie

Tout savoir sur le métier certificat de spécialisation Métiers du Bar

Après avoir terminé cette formation, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur électrique en constante évolution. Votre avenir électrisant commence ici, et les possibilités sont infinies.

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