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CAP Boulanger

2 ans Nos certificats, titres et diplômes de Niveau 3 (CAP, BEP) En centre, en alternance Jeune de 15 à 29 ans, Salariés Éligible VAE

CAP Boulanger : Devenez un artisan du goût !

Une formation pour apprendre à réaliser des pains traditionnels et spéciaux, des viennoiseries gourmandes et des snackings salés.

Cette formation complète vous prépare à toutes les facettes du métier : sélection des matières premières, techniques de fabrication, et conseils à la vente. Vos talents en seront recherchés dans par les boulangeries artisanales, la grande distribution, l’industrie agroalimentaire ou la filière “Blé-farine-pain”.

Vous maîtriserez une expertise technique précieuse et adopterez un comportement professionnel irréprochable respectant les normes d’hygiène, de sécurité et de développement durable.

Le titulaire du CAP boulanger peut être amené à travailler en horaires de nuit, les week-ends et les jours fériés.

Un métier de passion qui demande engagement et disponibilité, pour le plus grand plaisir des gourmands !

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Public et pré-requis

Public cible

  • Chez Purple Campus, nous croyons en l’ouverture des opportunités éducatives à tous. Si vous avez entre 15 et 29 ans révolus, notre contrat d’apprentissage est spécialement conçu pour vous, offrant une voie passionnante vers une carrière professionnelle. Mais l’apprentissage ne s’arrête pas là !
  • Pour ceux qui cherchent à se réinventer ou à progresser dans leur carrière, notre contrat de professionnalisation est disponible sans limite d’âge.
  • De plus, si vous avez une RQTH (Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé), nous avons des options adaptées pour vous aider à atteindre vos objectifs.
  • Salariés et étudiants : nous consulter pour les conditions de prise en charge au titre de la formation professionnelle

Pré-requis et niveau d’entrée

  • Ouvert à tous sans pré-requis ni niveau d’entrée

Objectifs pédagogiques

  • Prendre en charge l’approvisionnement et le stockage des matières premières
  • Produire des pains courants, de tradition française et spéciaux
  • Produire des viennoiseries (croissants, brioches, pains au lait et pains au chocolat)
  • Confectionner des sandwichs et des spécialités boulangères salées
  • Communiquer dans un contexte professionnel
  • S’aligner sur les règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable

Aides et financements

Quels financements disponibles pour la formation CAP Boulanger chez Purple Campus ?

La formation chez Purple Campus est accessible à toutes et tous, grâce à diverses sources de financement. Selon votre situation, différents acteurs peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation.

Nos formations sont majoritairement financées par les entreprises partenaires qui vous accueillent pour vos périodes en alternance ou en stage. Ces partenariats solides témoignent de la confiance qu’elles accordent à la qualité de nos programmes.

Découvrez plus en détail les options de financement et d’indemnisation pour votre formation chez Purple Campus selon votre situation.

Cette formation est-elle éligible à la VAE ?

Oui, la plupart de nos formations en alternance sont éligibles à la Validation des Acquis de l’Expérience (VAE). Cela permet à ceux qui ont acquis une expérience professionnelle significative de valider tout ou partie d’un diplôme, titre ou certificat de qualification. Pour plus de détails sur la procédure VAE pour une formation spécifique, nous vous invitons à contacter notre service dédié via la page VAE de notre site.

Tout savoir sur la VAE

Comment Purple Campus assure-t-il le soutien aux personnes en situation de handicap ?

Chez Purple Campus, l’inclusion est au cœur de nos préoccupations. Ainsi, nous avons instauré une politique dédiée pour accompagner les personnes en situation de handicap. Chaque campus dispose d’un ou plusieurs référents handicaps spécialement formés. Ces référents sont là pour veiller à ce que chaque apprenant, quelle que soit sa situation, bénéficie d’un traitement équitable et d’un accompagnement sur mesure tout au long de sa formation. Ils sont également force de proposition pour améliorer constamment l’accessibilité de nos formations et garantir une expérience éducative optimale pour tous.

La formation CAP Boulanger

Programme de formation

Domaine professionnel

  • Technologie Professionnelle
    • Culture professionnelle
    • Les matières premières
    • Les techniques professionnelles et le matériel associé
  • Production de pains et de viennoiseries
    • Pétrissage
    • Fermentation
    • Pesage, façonnage et cuisson
  • Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement professionnel
  • Gestion appliquée à la boulangerie
  • Prévention Santé Environnement avec Sauveteur Secouriste du Travail
  • Réalisation d’un chef d’œuvre

Domaine général pour le CAP en 2 ans

  • Français, Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique
  • Mathématiques, Physique et Chimie
  • Anglais
  • Éducation physique et sportive

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

ÉQUIPES, MÉTHODES & OUTILS PÉDAGOGIQUES

  • Équipes pédagogiques internes et externes, expérimentées, qualifiées, formées aux méthodes pédagogiques digitales et dotées sur les enseignements métiers d’une expérience professionnelle en entreprise
  • Face-à-face pédagogique avec alternance d’apports théoriques, d’exercices pratiques et de mises en situation
  • Atelier boulangerie d’application, salles de cours banalisées, salles informatiques, Wifi, logiciels métiers, Environnement Numérique de Travail (ENT)

Modalités d’évaluation & validation

  • Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
  • En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
  • Validation du diplôme : totale et/ou partielle

Processus d'inscription et opportunités offertes par Purple Campus

Comment procéder à votre inscription pour la formation CAP Boulanger chez Purple Campus ?

Si vous avez déjà une idée précise :
Vous avez repéré une formation spécifique, que ce soit en alternance ou en formation continue ?

N’attendez plus et pré-inscrivez-vous dès maintenant. Un de nos conseillers dédiés prendra contact avec vous pour vous guider dans la finalisation de votre inscription.

Besoin de conseils pour votre orientation ?

Si vous êtes encore indécis sur la voie à suivre, nous sommes là pour vous aider avant même que vous ne déposiez votre candidature. Voici quelques ressources pour vous orienter :

Nos experts sur place : Rencontrez nos conseillers dans l’un de nos 18 campus Purple Campus en Occitanie.

Nos partenaires dédiés à l’orientation : Ces structures peuvent vous aider à affiner votre projet professionnel :

Comment réussir votre recherche d'entreprise en alternance avec Purple Campus ?

Si vous avez déjà une entreprise partenaire :
Grâce à l’expertise de Purple Campus Occitanie, votre conseiller dédié vous guide pas à pas pour finaliser votre contrat d’alternance. Une fois le contrat signé, vous êtes prêt à démarrer votre formation enrichissante chez nous.

Si vous êtes toujours à la recherche d’une entreprise :
Ne vous inquiétez pas ! Votre conseiller Purple Campus est là pour vous soutenir. Nous facilitons votre recherche en vous mettant en relation avec au moins trois entreprises partenaires adaptées à votre profil et à vos aspirations.

Et si malgré tout, vous ne trouvez pas d’entreprise ?

Nous comprenons que chaque parcours est unique. Si vous rencontrez des difficultés, votre conseiller vous présentera des alternatives, y compris la possibilité de rejoindre Purple Campus en tant qu’apprenti en attente de contrat, sous certaines conditions.

Y a-t-il des opportunités de mobilité internationale pendant ou après ma formation en alternance ?

Oui, chez Purple Campus, nous croyons en l’importance de l’expérience à l’international. Pour certaines de nos formations, il est possible d’effectuer une partie de votre apprentissage à l’étranger. C’est une chance unique d’élargir vos horizons et d’acquérir une expérience internationale. Pour en savoir plus sur les possibilités spécifiques à votre formation, n’hésitez pas à nous contacter ou consulter notre page dédiée.

Tout savoir sur la mobilité internationale au sein de Purple Campus

Puis-je visiter le campus avant de finaliser mon inscription ?

Bien sûr ! Chez Purple Campus, nous comprenons l’importance de se familiariser avec son futur environnement d’apprentissage. C’est pourquoi nous proposons plusieurs occasions pour vous permettre de découvrir nos installations. Nous organisons fréquemment des journées portes ouvertes, des sessions d’information sur l’apprentissage, ainsi que des jobdatings. Si vous préférez une approche plus personnalisée, n’hésitez pas à solliciter un rendez-vous pour une visite guidée adaptée à vos besoins.

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Accès

• Pré-inscription en ligne
• Validation du projet par un conseiller
• Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Tarif

Apprenti : Formation financée par France Compétences et les OPCO

Durée et rythme

2 ans dont 840 heures de formation en centre

Lieux

Alès

Type de formation

Collective en face-à-face
Individualisation possible
Accès des publics en situation de handicap et présence d'un référent handicap par campus

88,69%

de réussite aux examens en cuisine

A propos de Purple Campus Occitanie

Comment Purple Campus garantit-il le bon déroulement de ses formations ?

Chez Purple Campus, la qualité de nos formations est au cœur de nos préoccupations. C’est pourquoi nous sommes fiers d’être certifiés Qualiopi, une reconnaissance qui atteste de la haute qualité de nos programmes pédagogiques. En parallèle, notre engagement en matière de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) témoigne de notre volonté de respecter des normes éthiques et environnementales strictes. Nous sommes constamment en quête d’excellence et nous nous inscrivons dans une démarche d’amélioration continue pour offrir le meilleur à nos apprenants.

Plus d’infos concernant nos certifications

Quels sont les points forts de purple campus ? pourquoi nous choisir

Ancrage territorial fort en Occitanie :

Purple Campus est solidement implanté dans toute la région de l’Occitanie, avec une présence dans chaque département. Cet ancrage territorial permet à Purple Campus de comprendre profondément les besoins spécifiques de chaque zone et d’offrir des formations adaptées. De plus, cette proximité garantit un accès facile et pratique aux formations pour tous les résidents de la région.

Engagement envers la qualité et la RSE :

La certification Qualiopi de Purple Campus témoigne de son engagement envers la qualité de ses formations. Cette certification, associée à une politique RSE rigoureuse, montre que Purple Campus ne se contente pas de former ses apprenants, mais s’efforce également d’avoir un impact positif sur la communauté et l’environnement. Cet engagement global renforce la crédibilité et la réputation de l’institution.

Accompagnement personnalisé et inclusif :

Purple Campus se distingue par son approche centrée sur l’apprenant. Que ce soit à travers l’accompagnement dans la recherche d’entreprise pour l’alternance, l’aide à l’orientation, ou le soutien spécifique pour les personnes en situation de handicap, Purple Campus s’assure que chaque apprenant bénéficie d’un parcours adapté à ses besoins et à sa situation. Cette approche personnalisée garantit une meilleure expérience et augmente les chances de réussite de chaque apprenant.

Comment Purple Campus embrasse-t-il la révolution numérique dans la formation ?

Chez Purple Campus, la digitalisation n’est pas seulement une tendance, c’est une réalité intégrée dans notre ADN pédagogique. Nous avons constamment adapté nos méthodes pour être à la pointe de l’innovation éducative. Cela se reflète par une utilisation accrue de notre plateforme Moodle, enrichie régulièrement avec des ressources diversifiées. Notre approche pédagogique a également évolué pour mettre l’accent sur la création, l’enrichissement et le partage, garantissant ainsi une expérience d’apprentissage moderne et interactive pour tous nos apprenants.

En savoir plus sur notre pédagogie

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Tout savoir sur le métier cAP Boulanger

Après avoir terminé la formation CAP Boulanger, un monde d’opportunités s’ouvre à vous.

Chez Purple Campus, nous nous engageons à vous fournir les outils et la formation nécessaires pour réussir dans le secteur électrique en constante évolution. Votre avenir électrisant commence ici, et les possibilités sont infinies.

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