Un événement unique à Purple Campus Béziers
L’objectif de l’atelier : initier nos apprentis en hôtellerie-restauration à ces ingrédients, afin qu’ils puissent les intégrer dans leurs créations culinaires ou les valoriser auprès de leur future clientèle.
Des micro-végétaux au service de la créativité culinaire
Les produits Koppert Cress, tels que les Shiso Leaves, Atsina Cress ou encore le fameux Sechuan Button, offrent une palette de goûts et d’arômes qui permettent d’élever un plat à un tout autre niveau. Ces micro-végétaux, soigneusement cultivés, apportent une touche esthétique et gustative unique, qu’il s’agisse de sublimer des entrées, des plats ou même des desserts. Par exemple, l’Atsina Cress, au parfum légèrement anisé, se marie parfaitement avec les fruits de mer ou les desserts à base de chocolat, tandis que le Sechuan Button, avec son effet pétillant en bouche, surprend et séduit les convives.
Un atelier en anglais pour une expérience enrichissante
Particularité de cet événement : un groupe d’apprenants a eu l’opportunité de suivre l’atelier en anglais, coïncidant avec leur cours de langue. Cette immersion bilingue leur a permis non seulement d’enrichir leur vocabulaire professionnel, mais aussi d’échanger directement avec l’animatrice dans une langue internationale. Un moment d’apprentissage interactif et passionnant, qui allie découverte culinaire et compétence linguistique.
